17 ترین

کیک خانگی مجلسی

17-7 تا از لذیذترین کیک های خانگی مجلسی: شکلاتی، میوه ای، ژله ای و ...

سلام. حالتون چطوره، خوش اومدین.

مرسانای من عاشق کیک های مامانشه. من اصلا اهل آشپزی و کیک پزی نبودم اما به عشق دختر کوچولوی خوش خوراکم شروع کردم به پخت و پز، از پیتزا و لازانیا، کوفته تبریزی و خورشت فسنجون گرفته تا انواع کیک خانگی مجلسی و دسر.

اینم بگم که اولین کیکم رو که بسیار لذیذه از خانم همسایه طبقه پایینمون یاد گرفتم. البته که پختن انواع کیک خانگی مجلسی کار سختی نیست فقط یه خورده ذوق و دقت می خواد. 

17 تا از لذیذترین کیک های خانگی مجلسی با دستور پخت رو براتون داریم. 

کیک زعفرانی با گلاب و گردو

کیک خانگی مجلسی: کیک زعفرانی با گلاب و گردو یا خلال پسته برای دورهمی

کیک زعفرانی من روغن نداره و برای اونایی که چربی خون بالایی دارن مناسبه. البته اگه دوست داشتین می تونین روغن اضافه کنین.

مواد لازم رو به ترتیبی که کیک رو آماده میکنم می نویسم. 

مواد لازم:

 9 عدد تخم مرغ

یک لیوان تا یک لیوان و ربع شکر

بکینگ پودر یک ق مرباخوری

10 تا 12 دانه هل آسیاب کرده 

دو لیوان آرد سفید مخصوص کیک و شیرینی

یک سوم لیوان مخلوط گلاب و زعفران

مقداری خلال پسته و یا گردوی خرد شده 

تمام مواد کیک رو از قبل یکی یکی آماده کنین و دم دستتون باشن.

دستور پخت کیک زعفرانی:

من 9 تا تخم مرغ رو میشکنم و سفیده ها رو از زرده ها جدا کرده و توی ظرف اصلیم میریزم. یعنی، سفیده داخل ظرف اصلی و زرده داخل یه کاسه کوچک.

نکته: سر سوزنی زرده قاطی سفیده نشه چون کیک خوب در نمیاد. 

سفیده رو اونقدر هم میزنیم که تیکه تیکه بشه و بالا بیاد. حالا شکر میریزیم و هم میزنیم. 

زرده ها رو اضافه میکنیم و باز چند دقیقه ای هم میزنیم. مواد باید خوب به خورد هم برن. 

حالا بکینگ پودر و هل رو اضافه میکنیم. باز خوب به هم میزنیم.

دو لیوان آرد رو اضافه میکنیم. (اگه از قبل دو سه بار الک کرده باشیم بهتره). آرد رو آرام آرام و با دور کُندِ همزن هم بزنین چون پخش میشه. آرد نباید حالت گلوله گلوله باشه. کامل هم بزنین. 

آخر دفعه گلاب زعفران رو اضافه کنین.

برای اینکه زعفران ته لیوان هدر نره یه کوچولو گلاب توش میچرخونم و داخل مواد کیک میریزم. 

خب حالا تمام کارها رو انجام دادین و مونده خلال پسته یا بادام و یا اگه دوست داشتین به جای اینا گردو بریزین. من گردو رو با دست خرد خرد میکنم.  

این کیک رو توی توستر با درجه حرارت صد و ده به مدت یک ساعت و بیست دقیقه گذاشتم خوب در اومده. دکمه حرارت پایین زدم و سینی وسط گذاشتم. 

داخل فرگاز هم (سینی وسط ) با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت و بیست دقیقه گذاشتم خوب شد.

نکته: درجه حرارت توستر از 120 بیشتر نباشه چون کیک میسوزه. البته خانم همسایه یه توستر قدیمی داشت و با درجه 140 میپخت. من از 140 که استفاده کرده کیکم سوخت. 

ظرف کیک پزی من تفلون بود و توی پیرکس فرانسوی زود می سوخت. 

نکته: من گلاب و زعفران اصل استفاده میکنم و به همین دلیل این کیک بسیار لذیذ در میاد.  

کیک کاکائویی خوشمزه با شیر

دومین کیک خانگی مجلسی: کیک کاکائویی خوشمزه با شیر

این کیک روغنی رو هم خودم پختم و دستورش رو از دوستی در اینستاگرام گرفتم.

مواد لازم به ترتیب تهیه کیک:

4 عدد تخم مرغ  (من تا 6 تا تخم مرغ رو هم استفاده کردم چون اندازه شون کوچک بزرگ بوده)

یک لیوان شکر 

یک لیوان شیر

روغن مایع نصف لیوان

وانیل یک ق چای خوری 

جوش شیرین یک ق چایخوری  (میتونین استفاده نکنین)

کاکائو دو تا قاشق غذاخوری 

بکینگ پودر یک ق غذاخوری

نکته: از قبل آرد و کاکائو و بکینگ پودر رو با هم قاطی  کرده و سه بار الک کنین. 

طرز تهیه کیک کاکائویی خوشمزه با شیر:

اول سفیده رو از زرده جدا میکنیم. برعکس کیک زعفرانی، اینبار زرده رو توی ظرف اصلی میریزیم و سفیده رو داخل یخچال میگذاریم.

زرده رو هم میزنیم تا رنگ کاراملی بگیره. شکر رو اضافه و هم میزنیم. حالا شیر، روغن (و جوش شیرین به دلخواه) رو هم اضافه کرده و با دور کُند هم میزنیم تا مواد پخش و پلا نشه. با لیسک دور ظرف رو تمیز میکنیم.

هم اکنون، مخلوط آرد، کاکائو و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردیم اضافه می کنیم. به آرامی  هم میزنیم. آرد رو یواش بزنین چون پخش و پلا و اطراف تون کثیف میشه.

دسته های همزن رو تمیز میکنیم (من میشورم) و سفیده رو از یخچال خارج کرده و شروع میکنیم به هم زدن.

سفیده باید اونقدر هم زده بشه که اگه ظرف رو برگردونیم نریزه. یعنی تکه تکه بشه. وانیل رو داخل سفیده میریزیم. من گاهی از هل و وانیل هر دو استفاده میکنم تا طعم کیک بهتر شه. 

حالا سفیده رو به ظرف اصلیمون اضافه میکنیم و هم میزنیم. 

دیگه کار خاصی نداریم فقط باید مواد رو توی ظرف داخل فر با همون درجه 180 بذاریم. داخل توستر هم با درجه 110 تا 120. پخت این کیک حدودا ساعت و ده دقیقه زمان میبره. البته ممکنه بستگی به جنس ظرف و درجه فر ظرف 45 دقیقه پخته شه.  

من آخر دفعه یه مقدار گردوی خرد شده داخل کیک میریزم بعد داخل فر میگذارم. 

میتونین بعد از پخت کیک، روش رو با شربت شکلات یا پودر نارگیر یا چیزای دیگه تزیین کنین.

نکته: اگه تردید دارین کیک پخته یا نه، می تونین یه کارد خشک رو داخل کیک  فرو ببرین. اگه ردِ کیک روی کارد موند یعنی هنوز نپخته ولی اگه کارد خشک بود یعنی کیکتون آماده است. 

بهتره وسط پخت کیک درب فر رو باز نکنین.

 

کیک میوه ای لقمه ای برای دورهمی کوچک

سومین کیک خانگی مجلسی: کیک لقمه ای میوه ای 

انگلیسی ها استاد درست کردن انواع کیک هستن. این کیک لقمه ایمون برای جمعیت کوچک مناسبه. درست کردنش هم آسونه.

خودم همین امروز دارم درستش میکنم. 

مواد لازم:

یک فنجان گیلاس قرمز و (اگه داشتین) سبز برای خوش طعم و خوش رنگ شدن کیک

سه چهارم فنجان کشمش مویز

سه چهارم فنجان عصاره ی مرکبات (عصاره ی پرتغال یا لیمو که فیبر داره . من آب لیمو استفاده میکنم). 

یک لیوان و دو سوم لیوان آرد (یک سوم کمتر از دو لیوان)

یک قاشق چای خوری بکینگ پودر

نصف ق چایخوری نمک

یک لیوان شکر

یک فنجان خامه یا پنیر خامه ای

یک سوم لیوان کره

دو تا تخم مرغ بزرگ (اگه تخم مرغ ها کوچک هستن سه الی چهار تا بذارین)

یک ق چایخوری وانیل

یک چهارم ق چایخوری شیره بادام (به دلخواه)

خب موادمون رو گفتیم. همین الان فرگاز رو روشن کنین و حرارت رو روی 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنین..

حالا

طرز تهیه کیک میوه ای لقمه ای:

هسته گیلاس ها رو در بیارین و هر گیلاس رو چهار قسمت کنین. 

گیلاس ها رو با مویز و عصاره مرکبات یا آب لیمو مخلوط کنین. 

دو ق چایخوری از آرد رو برای آغشته کردن میوه های مخلوط استفاده کنین (تو ظرف جدا)

حالا آرد و بکینگ پودر و نمک رو مخلوط و الک کنین و توی ظرف جدا کنار بذارین.

کره، شکر و پنیر خامه ای رو مخلوط و به هم بزنین، اونقدر که نرم شه و پف کنه. هم اکنون تخم مرغ ها رو یکی یکی به همین مخلوط اضافه کینن. دقت کنین که بعد از ریختن یه تخم مرغ هم بزنین و باز بعدی رو بریزین و هم بزنین. حالا وانیل رو اضافه کرده و هم بزنین. اگه دوست داشتین عصاره بادام رو هم می تونین اضافه کینن. من یه بار پوره بادام ریختم.

حالا میوه های آغشته به آرد رو توی ظرف خودشون تکان بدین.

نوبت به تا زدن خمیر آرد …میرسه. 

میوه های آغشته به آرد رو به مخلوط آرد، نمک و بکینگ پودر اضافه کنین و ورز بدین.

خمیر آرد رو کف ظرف کیک پزی تون پهن کنین.  و مواد قبلی (مخلوط شکر، کره، تخم مرغ و وانیل و خامه و کره و غیره رو که قبلا هم زدین) رو روی خمیر بریزین. 

ظرف رو به مدت یک ساعت و بیست دقیقه (چند دقیقه ای کمتر یا بیشتر) توی فر بگذارین تا خوب بپزه. میتونین یه کارد یا خلال دندان رو داخل کیک فرو ببرین اگه خشک بود یعنی کیک شما پخته شده و آماده سرو هست.

اگه دوست داشتین برای چند روز بعد این کیک رو فریز کنین، اول بذارین خنک شه بعد روش سلفون ببندین طوری که هوا بهش نرسه و در ظرف درب دار داخل فریزر قرار بدین. 

کیک توت فرنگی دو نفره عاشقانه

چهارمین کیک مجلسی خانگی: کیک بیسکویتی توت فرنگی دو نفره برای عشاق

این کیک رو برای خودتون و عشقتون درست کنین:

مواد لازم:

دو پیمانه توت فرنگی رسیده و سالم

نصف لیوان شکر یا کمی بیشتر

چهار فنجان یا دو لیوان آرد

سه تا ق سوپ خوری شکر

یک چهارم ق چایخوری نمک

5 تا ق چایخوری بکینگ پودر

یک چهارم پیمانه کره

سه فنجان خامه ی پف کرده و زده شده

یک چهارم ق چایخوری وانیل

هم اکنون، طرز تهیه کیک توت فرنگی کوچولوی ما

مرحله اول:

توت فرنگی ها رو تکه تکه یا نصف کنین یه جوری که له نشن. حالا یک چهارمشون رو جداگانه با چنگال له کنین تا آب توت فرنگی بیاد بیرون. آب رو با اون تکه ها مخلوط کنین و نصف پیمانه شکر داخلشون بریزین. نیم ساعت بذارین کنار بمونن تا خوب طعم توت فرنگی جا بیافته.

مرحله دوم:

فر رو روشن کنین، روی حدودا  170 درجه سانتی گراد. من اول روی 180 میزنم تا فر خوب گرم شه بعد برای پخت کیک میارمش روی 160. 

 مرحله سوم:

آرد، سه ق سوپ خوری شکر، بکینگ پودر و نمک رو مخلوط و توی یه کاسه بزرگ الک کنین. حالا سه چهارم پیمانه کره آب شده رو به اینا اضافه و مالش بدین تا خمیر آرد درست شه. اکنون یک پیمانه و ربع خامه زده شده مون رو به آرد اضافه میکنیم تا خمیر نرمتر شه. بعد همین آرد رو به مدت یک دقیقه ورز بدین تا خمیر سفت تر شه. بعد با وردنه آرد رو به ضخامت یک و نیم سانتی متر یا کمتر در بیارین. حالا با یه قالب کاتر بیسکویت چند تا دایره به شعاع 9 تا 10 سانتی متری از آرد پهن شده رو آماده کنین. تعداد دایره ها زوج باشه. 

مرحله چهارم: 

با یه کم کره ته ظرفتون رو چرب کنین. نصف خمیرهای دایره ای 10 سانتی  رو داخلش قرار بدین. با برس بقیه کره رو روی خمیرها بکشین. اون نصفه دایره های دیگه رو روی این دایره ها قرار بدین و داخل فر با درجه 160 سانتی گراد بذارین که نسوزه (به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی بشن).

مرحله پنجم: حالا از فر در بیارین و دایره های روی هم رو جدا کنین و با کره ی آب شده برس بکشین. 

مرحله ششم: بقیه خامه تون رو به هم بزنین تا غلیظ شه. وانیل رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا غلیظ تر شه. 

مرحله هفتم و آخر: حالا لایه لایه یه ق غذاخوری توت فرنگی روی یه دایره میریزین و دوباره دایره دیگری رو روش میذارین. و باز توت فرنگی واینبار روش خامه زده شده میریزین. 

کیکتون آماده هست.نوش جان.

طرز تهیه فیلینگ کیک؛ فیلینگ خوشمزه برای کیک

پنجمین کیک خانگی مجلسی: فیلینگ میوه ای که کمتر از یه ربع آماده میشه! 

فیلینگ یعنی پر کردن. دستور پخت یه فیلینگ میوه ای خوشمزه برای پر کردن لایه های کیک برای شما رو داریم. 

این فیلینگ رو میتونین با دو پیمانه یا یک و نیم پیمانه از انواع میوه های هلو، آناناس، توت فرنگی، گیلاس، یا هر چی دلتون خواست درست کنین. میوه هایی مثل هلو رو پوست بکنین و مثل گیلاس رو هسته رو در بیارین. مواد دیگه تون هم عبارتند از:

لیمو، شکر، آب و نشاسته ذرت

مواد لازم برای تهیه فیلینگ میوه ای با ذرت نشاسته:

دو پیمانه میوه تازه

یک و نیم پیمانه آب

یک چهارم پیمانه شکر

دو تا قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت

یک قاشق سوپ خوری آب لیمو

نکته: از مربای آماده به جای میوه استفاده نکنین تا کیکتون زیادی شیرین نشه و مزه ش خوب در بیاد.

طرز تهیه:

میوه رو تکه تکه یا له کرده (بدون پوست یا هسته) و در ظرفی با آب در حال جوش نرم کنین. بقیه مواد رو هم با همین میوه مخلوط و اجازه بدین بجوشن. حین جوشیدن، مواد رو هم بزنین. چند دقیقه ای هم زدن رو ادامه بدین تا مواد قوام بیان (یه مقدار غلظت داشته باشن).

منمواد کیک اصلی مو توی دو تا ظرف میذارم بپزه بعد فیلینگ رو روی یکک اولی میگذارم. کیک دومی رو روی فیلینگ اولی و بعد دوباره روی کیک دومیم فیلینگ میچینم. 

همسایه ای دارم که کیک رو توی یه ظرف میپزه بعد که پخت از وسط افقی نصف میکنه و وسطش رو با فیلینگ پر میکنه و دو تا نیمه رو به هم میفشاره و میذاره کیک خنک شه. 

کیک سیب فرانسوی

ششمین کیک خانگی مجلسی: دسر کیک سیب فرانسوی

این دسر خوشمزه رو از دستور یه کتاب آَشپزی فرانسوی پرفروش (Around my French Table)گرفتم. 

میگن هر روز یه سیب بخوری سالم می مونی. 

مواد لازم کیک سیب فرانسوی:

مقداری کره برای چرب کردن کف ظرف پخت

هشت تا ق سوپ خوری کره بدون نمک

سه عدد سیب متوسط 

یک لیوان آرد

یک ق چایخوری بکینگ پودر

یک چهارم ق چایخوری نمک تصفیه

دو تا تخم مرغ بزرگ با دمای اتاق (سرد نباشن)

سه چهارم پیمانه (لیوان) شکر قهوه ای (از لوازم قنادی تهیه کنین)

یک چهارم پیمانه عرق نیشکر

یک ق چایخوری وانیل خالص

شکر آشیاب شده برای سرو کردن

طرز تهیه کیک سیب فرانسوی:

گام اول: قفسه وسط فر رو بذارین و درجه رو روی 180 (سانتی گراد) تنظیم کنین. به یه ظرف مناسب کیک پزی گرد با کاغذ روغنی نیز احتیاج داریم.

8 تا ق سوچ خوری کره آب شده با 3 تا سیب تکه تکه بدون هسته هم آماده کنین.

گام دوم: آرد و بکینگ پودر و نمک تصفیه (مقادیر بالا) رو توی یه کاسه مناسب مخلوط و الک کنین. 

گام سوم: دو تا تخم مرغ رو در یه کاسه بزرگ هم بزنین، اونقدر که پف کنن و کفشون بالا بیاد. حالا کره آب شده، سه چهارم پیمانه شکر قهوه ای، عرق نیشکر و وانیل رو اضافه کرده و هم بزنین. خوب که هم زدین، مخلوط آرد… رو هم اضافه کنین. آرد رو یواش بزنین تا پخش نشه (اینجا، من با لیسک هم میزنم نه همزن برقی). حالا سیب ها رو هم اضافه کرده و باز هم میزنیم. 

گام چهارم: کل مواد خمیری رو داخل ظرف کیک پزی تون بریزین و سطح ش رو صاف کنین. این کیک حدودا چهل دقیقه طول میکشه تا بپزه. می تونین خلال دندون یا کارد داخلش بزنین. اگه خشک بودن یعنی کیک پخته. اگه نه، یه مقدار دیگه بذارین بپزه.

نکته: بعد از برداشتن کیک از داخل فر، یک ربع اجازه بدین خنک شه بعد برش دارین. حالا شکر آسیاب شده رو روی کیک نهایی بپاشین و نوش جان کنین.

کیک ژله ای توت فرنگی لاکچری

هفتمین کیک خانگی مجلسی: کیک ژله ای توت فرنگی، لاکچری برای مهمانان رسمی

مواد کیک رو به سه دسته تقسیم میکنیم و پایین هر دسته طرز تهیه رو جداگانه توضیح میدیم:

مواد لازم کیک و خامه زده شده:

یازده عدد توت فرنگی

کیک اسفنجی گرد طبق تصویر (بین 18 تا 20 سانتی متر)

سه چهارم ق سوپ خوری شکر دانه دانه

نصف ق سوپ خوری برندی (عرق) میوه گیلاس 

سه چهارم پیمانه خامه غلیظ

…..

طرز تهیه مواد بالا (خامه و کیک):

مرحله 1: کیک اسنفجی رو داخل یه ظرف گرد مخصوص کیک پزی با شعاع 18 سانتی متری قرار بدین. توت فرنگی ها رو سرتاسرش بچینین و کنار بگذارین.

مرحله 2: 

یک کاسه آماده کرده و شکر، عرق گیلاس، و خامه غلیظ رو داخلش به مدت 8 دقیقه بدون هم زدن قرار بدین. بعدش هم بزنین تا مواد نرم بشن و بالا بیان. ژله توت فرنگی رو روش بریزین و یه لایه ی خامه ی زده شده رو هم روی این ژله بریزین و فریز کنین تا ببنده.

مرحله 3: یک سوم مخلوط ژلاتین رو روی لایه ی کیک اسفنجی بریزین. 

مرحله 4: حالا ژله توت فرنگی تثبیت شده رو اضافه کرده و کیک رو با مابقی مخلوط ژلاتین بپوشانید.

مرحله پنجم و آخر: داخل یخچال بذارین، از قالب در بیارین و چاشنی تزیینی تون رو اضافه کنین.

…………………………..

مواد ژله توت فرنگی: 

صد و پنجاه گرم توت فرنگی تکه تکه شده (هر توت فرنگی به چهار قسمت)

یک و نیم ق سوپ خوری شکر دانه شده

نصف ق سوپ خوری پودر ژلاتین به اضافه ی یک ق سوپ خوری آب

طرز تهیه ژله توت فرنگی (مواد بالا): 

  1. مواد ژله توت فرنگی رو توی غذا ساز هم بزنین.
  2. این مخلوط رو داخل یه ماهیتابه (با شعاع حدودا  12 سانتی متری) بریزین و روش سلفون بکشین و داخل یخچال بذارین تا خنک شن و ببندن.
    …………………….

مواد ژلاتین لیمویی:

یک پیمانه و ربع آب

سه تا ق سوپ خوری شکر دانه شده

پنح ورق ژلاتین که در آب محتوی یخ فرو برده شدن

یک سوم پیمانه آب لیمو

دو تا ق سوپ خوری عسل

برگ طلایی (اختیاری، برای تزیین غذا و نوشیدنی ست و جنبه ی لوکس داره!)

طرز تهیه ژلاتین لیمویی:

مرحله 1: آب و شکر رو داخل یه ماهیتابه که حرارت متوسط خورده اضافه کنین.

مرحله 2: ورقه ژلاتینی که قبلا خیس شده رو اضافه کرده و بذارین ذوب شه.

مرحله 3: آب لیمو، عسل و برگ طلایی رو اضافه کنین و به هم بزنین.

کیک ژله ای مجلسی: هنری سه بعدی

هشتمین کیک خانگی مجلسی: کیک ژله ای مجلسی هنری بسیار زیبا با طرح های گل و …

کیک های ژله ای ذوق هنری میخواد. عکساشون اینقد زیباست که حیفم اومد لینک ندم:

لینک تصاویر دیدنی انواع کیک ژله ای مجلسی هنری سه بعدی

دسر سالاد ژله کرنبری

زنگ تفریح: نهمین دسر خانگی مجلسی 

سالاد ژله ای کرنبری یا همون میوه توت خرس (قره قاط)

اگه فیلمو دوست دارین ببینین، این لینکشه: 

لینک: فیلم طرز تهیه سالاد ژله ای کرنبری

این سالاد به درد تعطیلی ها میخوره؛ واقعا اشتهای شما رو باز و حالتون رو خوب میکنه.

Cranberry Jello Salad یه سالاد سه لایه هست که با ترکیبی از مواد پودینگ، کرنبری (یا گیلاس یا توت سیاه)، ژله و بیسکویت نمکی تهیه میشه.

مواد لازم:

  1. دو پیمانه بیسکویت نمکی خرد شده
  2. سه چهارم پیمانه کره آب شده
  3. سه تا ق سوپ خوری شکر

مواد فیلینگ کیک (برای پر کردن):

سه و نیم کیلوگرم آناناس له شده (با آب آناناس)

یک باکس پودینگ شکلات سفید (کمتر از 400 گرم)

یک ظرف نیم کیلویی خامه زده شده (آماده میفروشن) whipped topping 

مواد لازم برای روی سالاد:

ژله کرانبری 400 گرمی

یک پیمانه آب جوش

سه کیلو و دویست (یا سیصد) گرم سس کرانبری (آماده بخرین)

……………………..

طرز تهیه سالاد ژله ای کرانبری در 6 مرحله:

  1. فر رو روشن و حرارت رو روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنین. ظرفتون اگه یه پیرکس کتابی بزرگ با عمق کافی باشه بهتره. کغ ظرف اسپری ضد چسبندگی بزنین.
  2. قبل از گذاشتن ظرف در فر، بیسکویت نمکی خرد شده، شکر و کره ذوب شده رو به آرامی مخلوط کرده و هم بزنین. این مخلوط رو یکنواخت داخل و اطراف ظرف پیرکس (یا ماهیتابه یا …) پخش کنین. حالا داخل فر بذارین 10 دقیقه بپزه و بعد بیارین بیرون خنک شه.
  3. تمام آناناس با آبش رو داخل یه کاسه متوسط بریزین. پودینگ شکلات سفید رو روش بپاشینو خوب به هم بزنین. حالا خامه زده شده رو روش میریزیم و مخلوط میکنیم.
  4. مخلوط شماره 3 رو به ظرف اصلیمون (پیرکس) انتقال میدیم و به طور یکنواخت روی بیسکویت نمکی ها (و غیره که از قبل بودن) پخش میکنیم. ظرف رو داخل یخچال میگذاریم تا خنک شه.
  5. یک پیمانه آب جوش رو با ژله کرانبری مخلوط میکنیم. به هم میزنیم تا ژله کامل حل شه. حالا سس کرنبری رو اضافه و هم میزنیم. این مخلوط رو روی ترکیب آناناس-خامه میریزیم. 
  6. روی سالاد رو میپوشاینم و به مدت 3 الی 4 ساعت داخل یخچال میگذاریم تا کامل خنک شه و جابیافته. اگه دوست داشتین، روی سالاد یه مقدار کرانبری شکری بریزین. 

من تصمیم گرفتم یه روز تعطیلی این سالاد رو برای خودم، شوهرم و پسر کوچولوم درست کنم.  

کیک پادشاه یک سنت دیرینه جالب

دهمین کیک خانگی مجلسی: زنگ استراحت:

داستان کیک پادشاه  King Cake

مهمونی بدون کیک اصلا مهمونی نیست! کینگ کیک یه کیک سنتی رنگارنگ بیضی شکل هست که ریشه سلطنتی داره.

این کیک رو  28 ام فوریه هر سال در فصل کارناوال (فرانسه، نیواورلئان،…) درست میکنن. به لحاظ سنتی، “روز پادشاه،” یا “شب دوازدهم” یا “سه شنبه پرخوری” نام داره.

گاهی داخل کیک پادشاه یه بچه کوچولو کیکی هم درست میکنن. چرا؟

داستان از این قراره که در لوییزیانای دوره استعمار آمریکا، روز برگزاری جشنواره کیک پادشاه، یه لوبیا یا حلقه رو داخل کیک میگذاشتن؛ هر کی که پیداش میکرد میشد پادشاه یا ملکه ی نمادینِ اون روز و جایزه میگرفت. امروزه به جای لوبیا یا حلقه، یه بچه پلاستیکی داخل کیک میگذارن که نشانه خوش شانسی و خوش اقبالی ست. 

بقیه داستان ها درباره ی شب دوازدهم، شاه آرتور و اینکه اون بچه نماد مسیح هست بیشتر نظریه و داستان پردازی ست و دلالت های تاریخی محکمی نداره. 

 مطلب پیشنهادی ما: بزرگترین دروغ های تاریخی در فیلم رمز داوینچی